Queso colombiano Extra Madurado gana medalla de Oro en Suiza como el mejor del mundo
Redacción Teleprónter 
Cortesía: www.holaandes.com
El queso colombiano HolaAndes Extra Madurado fue reconocido como el mejor del mundo entre más de 5.200 muestras internacionales en la competencia realizada en Berna, Suiza, el viernes 14 de noviembre de 2025. El producto artesanal, elaborado por campesinos de la Vereda Monquetiva, en el municipio de Guatavita (Cundinamarca), obtuvo la Medalla de Oro, consolidándose como una de las joyas gastronómicas más destacadas del país.
El triunfo llega, además, después de un año difícil. En 2024, la delegación no pudo competir debido a trabas burocráticas que impidieron que la muestra llegara a tiempo a Europa. Este regreso —y victoria contundente— se ha interpretado como una reivindicación merecida para la comunidad productora.
Reconocimientos internacionales que construyeron el camino
El galardón de Suiza se suma a una trayectoria ascendente que posiciona al queso HolaAndes entre los más premiados del continente. En Noruega (2023), la cooperativa obtuvo Medalla de Plata y Medalla de Bronce, mientras que en Gales (2022) había logrado su primera Medalla de Bronce en competencia internacional. Para los expertos, esta secuencia de premios confirma que Colombia está entrando en la élite mundial de la maduración artesanal.
Calidad, técnicas únicas y una comunidad especializada
Los productores de Monquetiva trabajan con prácticas únicas de maduración, control sanitario y trazabilidad que han sido estudiadas por expertos en productos lácteos gourmet. José Ignacio Tamayo, gerente de la Cooperativa Colega, explicó que los quesos HolaAndes tienen una particularidad: se venden meses antes de finalizar su proceso de maduración debido a la alta demanda, lo que los convierte en un producto premium buscado por restaurantes, tiendas especializadas y consumidores conocedores.
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“Desde la alimentación de nuestras vacas y todo el proceso de trazabilidad de la calidad para lograr el mejor queso, así como las prácticas y permanente formación del equipo conformado por jóvenes de la región, todo ha sido pensado para crear esta delicia. Ahora nuestros quesos alcanzan un reconocimiento que los pone a jugar con los mejores del mundo”, señaló Tamayo.
Tras la Medalla de Oro en Suiza, la demanda por el HolaAndes Extra Madurado se disparó. La Cooperativa Colega evalúa nuevos modelos de venta directa, acuerdos con tiendas gourmet, alianzas con plataformas especializadas y estrategias para fortalecer la presencia en mercados nacionales donde el queso ya es reconocido como un producto de alta categoría.
Un modelo que inspira a otras comunidades rurales
Directivos de HolaAndes y de la Cooperativa Colega confirmaron que, gracias al éxito internacional, la quesería se ha convertido en un centro de aprendizaje para productores, estudiantes y organizaciones de desarrollo rural de todo el país. La comunidad campesina de Monquetiva comparte su experiencia como ejemplo de asociatividad cooperativa, innovación rural y generación de valor agregado en productos agrícolas.
Las visitas, talleres y pasantías que hoy llegan a Guatavita buscan replicar un modelo que demuestra que es posible transformar economías locales con calidad, disciplina técnica y trabajo colectivo.
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Juan Carlos Vallejo 